当前位置:首页  »  人文哲史  »  葡萄酒品鉴
葡萄酒品鉴

葡萄酒品鉴视频教程全集『下载方法』

类别:人文哲史        时间:2017-08-31 16:17
教程简介:
葡萄酒品鉴既是一门科学,也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺,还需要大量的品酒实践。   品鉴葡萄酒,首先当然要能鉴别酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道,它们和酒精等是否均衡协调。舌头的不同部位对不同的味道感受是不一样的。舌尖对甜味..查看详细

葡萄酒品鉴视频教程全集播放列表 :

葡萄酒品鉴视频教程全集『下载方法』

热门视频教程推荐

最近更新视频教程

葡萄酒品鉴视频教程简介:

葡萄酒品鉴既是一门科学,也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺,还需要大量的品酒实践。
 
品鉴葡萄酒,首先当然要能鉴别酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道,它们和酒精等是否均衡协调。舌头的不同部位对不同的味道感受是不一样的。舌尖对甜味最敏感,舌尖往后的两侧对咸味最敏感,舌头中间两侧对酸味最敏感,舌后根部对苦味最敏感。其次要鉴别口感,包括:收敛感、灼热感、刺痒或刺麻感、金属感等。酒越年轻,丹宁越多,收敛感越强。酒精度数越高,酒会有股甜味且具灼热感。酒里二氧化碳过量,就会产生刺麻感。起泡酒的后味可产生金属感。
 
最后要鉴别酒体,酒体可分为轻盈、中等、醇厚等。葡萄酒主要是酒精、糖分、萃取的风味物质如丹宁等决定其酒体。这些成分越多,酒体越丰满,越厚重。复杂而浓郁的芳香也会加强酒体厚重的感觉,而酸则减轻对酒体的感觉,对于葡萄酒品鉴技巧方面还需要经常实践才可以掌握,在国内平时可以品尝一下鸭绿江河谷产区产的通天葡萄酒。

相关评论:

欢迎您来到大学生自学网,希望《葡萄酒品鉴视频教程全集》对您有所帮助!

本站视频教程均从互联网搜索整理而来,本站不提供资源存储,也不参与录制、上传。如有侵权,请附上版权证明邮件告知,在收到邮件后第一时间内删除。邮箱: dxsbb#qq.com (#换为@)

Copyright © 2012-2017 大学生自学网